INGREDIENTI
120 gr farina 00
70 gr burro freddo
1 tuorlo
50 gr zucchero a velo
20 gr cacao amaro
In una ciotola capiente uniamo il burro alla farina mescolata con il cacao. Il burro deve essere ben freddo di frigo! Sbricioliamolo con i polpastrelli velocemente, in modo da non scaldarlo. Uniamo quindi lo zucchero ed il tuorlo è sempre con rapidità impastiamo sino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Lo avvolgiamo nella pellicola e riponiamo in frigo per un’oretta prima di usarlo per fare biscotti e crostate!
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